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平潭網(wǎng)1月15日訊“這次平潭鮑魚(yú)能捧回這個(gè)‘國(guó)字號(hào)’商標(biāo)可謂是實(shí)至名歸， 對(duì)平潭鮑魚(yú)品牌化發(fā)展具有重要意義?！苯?，實(shí)驗(yàn)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā) 展服務(wù)中心副主任林雄生談及平潭鮑魚(yú)如是說(shuō)道。 

平潭海域獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，在一眾鮑魚(yú)養(yǎng)殖海區(qū)中脫穎而出，保障了平潭鮑魚(yú)的品質(zhì)。平潭養(yǎng)殖鮑魚(yú)歷史悠久，是實(shí)驗(yàn)區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)。就在不久前，實(shí)驗(yàn)區(qū)申報(bào)的平潭鮑魚(yú)“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”經(jīng)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審獲得通過(guò)，成為實(shí)驗(yàn)區(qū)繼“平潭壇紫菜”之后第二個(gè)獲此殊榮的品牌農(nóng)產(chǎn)品，地理標(biāo)志認(rèn)證通過(guò)將對(duì)實(shí)驗(yàn)區(qū)特色產(chǎn)業(yè)的培育及發(fā)展產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。

鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

近日，在澳前磹角底漁港，一艘艘船滿載鮑魚(yú)箱歸港，當(dāng)?shù)仵U魚(yú)養(yǎng)殖戶等在船邊，卸貨、分揀鮑魚(yú)和采收，流水般的工作狀態(tài)，構(gòu)成了一派繁忙景象。乘船出海，養(yǎng)殖鮑魚(yú)的白色浮子在陽(yáng)光照耀下閃爍著點(diǎn)點(diǎn)銀光，鮑魚(yú)養(yǎng)殖籠鋪在海面上，阡陌縱橫，錯(cuò)落有致，工人們穿梭其間勞作。

在漁排上，養(yǎng)殖戶正在收鮑魚(yú)

養(yǎng)殖戶李振福是養(yǎng)鮑魚(yú)的個(gè)中好手，今年43歲的他，在姜山島附近有一個(gè)96筐的鮑魚(yú)養(yǎng)殖基地，從最早的50筐小賺養(yǎng)家，到年收入達(dá)百萬(wàn)余元，李振福養(yǎng)殖鮑魚(yú)已經(jīng)9年之久?！斑M(jìn)入秋冬季，水溫逐漸降低，鮑魚(yú)接近適溫生長(zhǎng)期?，F(xiàn)在的鮑魚(yú)都已經(jīng)基本成熟，按目前看來(lái)可以賣(mài)到二、三月份?！崩钫窀Ｕf(shuō)，今年天氣狀況良好，赤潮和臺(tái)風(fēng)影響較小，產(chǎn)出的鮑魚(yú)都是個(gè)大肥美，很值得購(gòu)買(mǎi)。

鮑魚(yú)的養(yǎng)殖非一日之功。實(shí)驗(yàn)區(qū)鮑魚(yú)主要在近海海域養(yǎng)殖，并且以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主。在平潭小庠島、大沙島、江山島等多個(gè)近海海域，陸續(xù)培育出黃金鮑、吸盤(pán)鮑、綠雜、皺紋鮑等品種，鮑魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)從零發(fā)展至60多個(gè)，2019年鮑魚(yú)養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)1.7萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)30億元，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

農(nóng)戶喜迎鮑魚(yú)豐收

從親鮑挑選、親鮑蓄養(yǎng)、人工誘導(dǎo)催產(chǎn)、人工授精、下池孵化到附板采苗等等，期間要耗費(fèi)養(yǎng)殖戶大量的心血時(shí)間。去年，為了實(shí)時(shí)監(jiān)控鮑魚(yú)養(yǎng)殖基地，李振福添置了監(jiān)控設(shè)備?！斑@樣有利于提高養(yǎng)殖管理水平，保證海上養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展?！崩钫窀Ｕf(shuō)，隨著時(shí)間流逝，養(yǎng)殖戶的技術(shù)也越發(fā)成熟。

另外，實(shí)驗(yàn)區(qū)海洋漁業(yè)技術(shù)部門(mén)多措并舉為平潭鮑魚(yú)養(yǎng)殖保駕護(hù)航，提供基礎(chǔ)養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖用藥指導(dǎo)，以及防臺(tái)風(fēng)、防赤潮等方面的防范預(yù)警，平潭鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量逐年遞增，目前已形成育苗、養(yǎng)殖、加工、流通等完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

深耕海洋厚植新優(yōu)勢(shì)

據(jù)《平潭縣水產(chǎn)志》、《福州市志》、《福州志名產(chǎn)志》、《福建省志水產(chǎn)志》等介紹，平潭最早養(yǎng)殖的鮑魚(yú)是1986年從日本引進(jìn)的黑鮑，并于大崇島試養(yǎng)成功。由此，拉開(kāi)了平潭養(yǎng)殖鮑魚(yú)的序幕。

平潭鮑魚(yú)貝殼堅(jiān)實(shí)，呈稍扁卵圓形，殼頂較為凸起，殼面有不規(guī)則的環(huán)狀皺褶，呼吸孔3-6個(gè)；足部肥厚，富有彈性、吸附力強(qiáng)；肉質(zhì)呈淡黃色，口感脆嫩，天冬氨酸含量高，味道鮮美獨(dú)特?！捌教端拿姝h(huán)海，海岸線蜿蜒曲折，類(lèi)型多為基巖海岸、沙質(zhì)海岸，海域面積廣闊，為平潭鮑魚(yú)的生產(chǎn)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)鹽，平潭海域風(fēng)浪大，海水交換順暢、水質(zhì)優(yōu)良，因而所生產(chǎn)的平潭鮑魚(yú)具有個(gè)頭大、口感脆嫩、彈性好的特點(diǎn)?！绷中凵榻B道。

鮑魚(yú)是海洋中的一種單殼軟體動(dòng)物，生猛海鮮中的上品。由于其形狀扁而寬，外形像人的耳朵，所以也被稱(chēng)為“海耳”。鮑魚(yú)肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，排在海產(chǎn)八珍之首?！白怨?，我們就把鮑魚(yú)作為名菜佳肴，團(tuán)圓飯更是少不了鮑魚(yú)的登場(chǎng)?！逼教鄂U魚(yú)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，福州傳統(tǒng)名菜“翡翠珍珠鮑”和“佛跳墻”就是以平潭鮑魚(yú)為主料。

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和百姓生活中形成的地方優(yōu)良物質(zhì)文化財(cái)富，在林雄生看來(lái)，平潭鮑魚(yú)順利通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”評(píng)審，是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇?！皩?duì)平潭鮑魚(yú)品牌化發(fā)展具有重要意義，有利于擴(kuò)大平潭鮑魚(yú)的市場(chǎng)占有率，提高了平潭鮑魚(yú)的知名度?！蓖瑫r(shí)，林雄生也表示，“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”并不是所有的平潭產(chǎn)鮑魚(yú)都能夠冠名，需要達(dá)到養(yǎng)殖規(guī)范化管理?！磅U魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)做到養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)范、質(zhì)量有保證、產(chǎn)品可追溯，我們才授予其‘農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志’使用權(quán)?！绷中凵f(shuō)。

旅游與餐飲緊密結(jié)合

平潭的鮑魚(yú)養(yǎng)殖走過(guò)了34個(gè)年頭，在一代代技術(shù)傳承與革新中，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)逐漸開(kāi)出燦花，走上一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。如今，鮑魚(yú)養(yǎng)殖已經(jīng)成為實(shí)驗(yàn)區(qū)重要的漁業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，不少嵐島漁村通過(guò)升級(jí)換代成了鮑魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)村，養(yǎng)殖鮑魚(yú)成為不少漁民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

鮑魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)

錢(qián)便澳村坐落于實(shí)驗(yàn)區(qū)主島南端的芬尾半島，坐北朝南，東部、西部和北部靠山，地勢(shì)較高；南面靠海，是極佳的鮑魚(yú)養(yǎng)殖海域，行走村中，能看到家家戶戶門(mén)口鮑魚(yú)籠堆疊。據(jù)錢(qián)便澳村村支部書(shū)記林正機(jī)介紹，村中養(yǎng)殖鮑魚(yú)的歷史已有20多年，雖說(shuō)今年鮑魚(yú)質(zhì)量高，但卻面臨著銷(xiāo)售價(jià)格不佳的難題?！敖衲甑孽U魚(yú)價(jià)格依舊受到疫情的影響，以十頭鮑為例，對(duì)比往年價(jià)格整體下降了十幾元?！绷终龣C(jī)說(shuō)，漁民們都期待接下來(lái)的春節(jié)能激發(fā)廣大群眾采購(gòu)鮑魚(yú)的熱情。

平潭鮑魚(yú)價(jià)格走低，加上捧回了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，讓采購(gòu)商福建平潭鮑尚品貿(mào)易有限公司執(zhí)行董事王波對(duì)漁業(yè)銷(xiāo)售創(chuàng)新升級(jí)有了進(jìn)一步思考?！斑@段時(shí)間，我探尋了多個(gè)平潭鮑魚(yú)養(yǎng)殖基地。采購(gòu)了一批優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)，把這些鮑魚(yú)做成即食罐頭的形式，變成一種伴手禮?！蓖醪ㄕf(shuō)，這樣能夠延長(zhǎng)平潭鮑魚(yú)的賞味時(shí)間，讓游客們可以帶回“嵐島鮮味”，得到了不少人的好評(píng)。

王波告訴記者，目前他已經(jīng)與不少線上、線下平臺(tái)達(dá)成合作，不日將上線他的產(chǎn)品?！按汗?jié)即將來(lái)臨，我們把鮑魚(yú)罐頭以禮盒形式，推向各個(gè)超市，希望能夠在全省范圍內(nèi)得到推廣，作為送禮的佳品，同時(shí)也會(huì)在京東商城上架?！蓖醪ㄕf(shuō)，此外產(chǎn)品已經(jīng)入駐平潭站閩貨特產(chǎn)專(zhuān)區(qū)，在高鐵站就能夠買(mǎi)到平潭鮑魚(yú)產(chǎn)品。

這些年，王波一直致力于平潭農(nóng)漁產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。在他看來(lái)，這既是商業(yè)行為，又深藏著家鄉(xiāng)情懷?！吧頌槠教度?，希望平潭特色海產(chǎn)品能被更多的人知道，也希望通過(guò)這樣的方式讓平潭農(nóng)漁產(chǎn)業(yè)有更好的發(fā)展，從而給平潭名片插上翅膀?！彼f(shuō)。

“平潭鮑魚(yú)優(yōu)勢(shì)突出，可以打造產(chǎn)業(yè)品牌，這對(duì)于平潭國(guó)際旅游島發(fā)展、開(kāi)發(fā)海洋旅游產(chǎn)品帶來(lái)很好的契機(jī)?！痹诹中凵磥?lái)，平潭鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)可期，可以依托鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，打造創(chuàng)新型發(fā)展模式。其中，觀光工廠就是一個(gè)不錯(cuò)的方式。形成“漁業(yè)+旅游”的新興產(chǎn)業(yè)鏈，兼具旅游觀光、科普教育等功能，吸引游客的注意力。