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      2. 品味中秋 多彩民俗“活”起來(lái)

        2022-09-09 09:46:33 來(lái)源:平潭網(wǎng) 作者:陳倩

        除了吃月餅、賞月、舉家團(tuán)聚,中秋節(jié)有哪些習(xí)俗?關(guān)于中秋節(jié),平潭的這些特色傳統(tǒng)習(xí)俗你了解嗎?一起來(lái)看看吧!

        憶古早習(xí)俗剪月華

        石厝院中剪月華(資料圖)

        平潭民間相傳,月華為月之精華,其千變?nèi)f化,一年一度于八月中秋夜天門(mén)開(kāi)時(shí),從月宮下垂到人間。其形如絲,或曰如柳枝,或曰如稻穗,或曰形為人間未曾有見(jiàn)之物,并說(shuō)得之能成“大富貴”。

        故而,月華代表著美好,可以實(shí)現(xiàn)人們的愿望,因此老嵐島人在過(guò)中秋時(shí)會(huì)有剪月華的活動(dòng)。

        賞傳統(tǒng)民俗燒瓦塔

        平潭中秋習(xí)俗燒瓦塔(資料圖)

        數(shù)百年前,瓦塔上燃燒的火焰代表著叛亂平定后的喜慶。而如今,蒼海村的中秋“燒瓦塔”活動(dòng)已成為村民的祈福聚會(huì)。燃燒的瓦塔聚集著村民,見(jiàn)證了蒼海村的歷史發(fā)展變遷,寓意平安,傳遞出村民們最好的祝愿。

        《中華全國(guó)風(fēng)俗志》上書(shū):中秋夜,一般孩子于野外拾瓦片,堆成一圓塔形,有多孔。黃昏時(shí)于明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅,再潑以煤油,火上加油,霎時(shí)四野火紅,照耀如晝。直至夜深。

        食傳統(tǒng)美食大肉餅

        手藝人展示大肉餅(資料圖)

        舊時(shí)平潭作為一個(gè)島縣,交通不便,物資匱乏。中秋節(jié)這天,當(dāng)?shù)厝司鸵杂惋灤嬖嘛炦^(guò)中秋。后來(lái),有平潭漁民從外邊帶回了大肉餅的做法,因?yàn)槿怙灴梢杂玫肚虚_(kāi)吃,一人分一塊,一家人圍坐一起跟吃月餅的感覺(jué)差不多,而后就興起了中秋吃肉餅的習(xí)俗。

        平潭還有一個(gè)習(xí)俗:把肉餅當(dāng)作禮品分送親朋好友。早年在平潭,有媒人上門(mén)提親,如果女方中意去相親(俗稱對(duì)看),這時(shí)候就要給家族的親戚們分上一塊大肉餅,俗稱“對(duì)看餅”。寓意是告訴家族至親,大家一起分享女兒待嫁的喜悅。

        肉餅做法

        ◆把面粉與豬油和面,把和好的面做成面卷?xiàng)l,用搟面杖把面卷?xiàng)l攤成一塊面皮。

        ◆包入冬瓜條、芝麻、花生、梅舌、蜜棗、金桔等食材的餡料。

        ◆把做好的餅均勻地撒上芝麻,再在餅上抹上調(diào)好的雞蛋沫。

        ◆把餅放進(jìn)烤箱里烤制,一次需要25分鐘左右。

        ◆香酥可口的大肉餅新鮮出爐了。

        責(zé)任編輯:陳雅倩

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