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咸咸的故鄉(xiāng)味

作者：劉維蓉

故鄉(xiāng)，在印象中，它的味道是咸咸的。

少兒離鄉(xiāng)，懵懂無(wú)知，對(duì)于故鄉(xiāng)，只有模糊的字眼。那時(shí)隨父母在浙江工廠，街里街坊來(lái)自大江南北，口音盡不相同，連晚飯時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)散發(fā)出不同的香味兒。

鄰居四川人居多，川人喜食辣味，所以每到飯點(diǎn)，那些人家里總飄出些辛辣的香氣，連當(dāng)?shù)卣憬颂禺a(chǎn)的泡菜，口味也甚是濃重。

母親常常對(duì)我說(shuō)，那是他們的故鄉(xiāng)味兒。

父母來(lái)自小島，與那里多數(shù)人不一樣，喜歡吃海鮮，懂得做海鮮。在父母的言語(yǔ)中，故鄉(xiāng)是咸咸的海味。印象中，家里很少吃干飯，母親經(jīng)常常煮地瓜粥，甜甜的地瓜，配著咸咸的海味，倒也別有一番風(fēng)味。

多年以后，自己也略為懂事，才知我的家鄉(xiāng)叫作平潭，是一座美麗的海島，那里盛產(chǎn)海鮮，氣候適宜種植地瓜，并且時(shí)常刮著咸咸的海風(fēng)。

咸咸的海風(fēng)，應(yīng)該是什么樣的味兒？這個(gè)疑問(wèn)，一直伴隨著我長(zhǎng)大。

后來(lái)，回到平潭，聽(tīng)著海風(fēng)的聲音，聞著海風(fēng)的味道，感受著它，我才發(fā)現(xiàn)，那是故鄉(xiāng)的味道。

說(shuō)來(lái)慚愧，不知為何我一直很排斥家鄉(xiāng)的面條。和海風(fēng)一樣，家鄉(xiāng)的面也是咸的。故鄉(xiāng)的人總要在炒面的時(shí)候，添些海蠣、花蛤、小蝦等等，而母親煮面通常要伴些蔥，再加上那粗細(xì)不一但心意十足的手搟面條。吃起來(lái)，味道雖然咸咸的，如今回味起來(lái)，舌尖還會(huì)突然想起那海浪般的咸味兒。

現(xiàn)在，我躺在故鄉(xiāng)的懷抱里，故鄉(xiāng)母親也同樣被我深藏在心中。每當(dāng)離家之時(shí)，離開(kāi)那咸咸的味道，我反而不習(xí)慣。

如今，每當(dāng)有人問(wèn)起，你的故鄉(xiāng)是什么樣的？我總是說(shuō)，她是咸咸的。

作者劉維蓉的筆下
平潭是咸咸的海味
是一個(gè)美麗、適合種植地瓜的海島
說(shuō)到地瓜
那就必須要說(shuō)說(shuō)平潭的美食
很多都和地瓜相關(guān)
在平潭美食中
時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)、天長(zhǎng)地久等
當(dāng)?shù)靥厣拿朗?br style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;"/>讓你贊不絕口

在平潭的美食中

時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)和天長(zhǎng)地久

是最有名的兩道小吃

一甜一咸

不僅名字好聽(tīng)
味道也好

其中

時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)

是一道地瓜與海鮮結(jié)合的美食

是來(lái)平潭必吃的“王牌美食”

平潭人

如果遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)、出海工作

家里都會(huì)準(zhǔn)備熱乎乎的時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)

代表著對(duì)親人的祝福

平潭人愛(ài)吃的 “油羹” 

因?yàn)榘l(fā)音與 “餃子” 音相同

為了圖個(gè)吉祥

油羹得名“天長(zhǎng)地久 ”

平潭人家有喜事的時(shí)候

都會(huì)包起“天長(zhǎng)地久”款待賓客

寓意著新人

天長(zhǎng)地久、和和美美

每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)

平潭人的餐桌上都會(huì)

擺上一碗八珍炒糕

這是一道民間傳統(tǒng)佳肴

爽滑嫩軟，清香可口

讓人看了直流口水

茹粉結(jié)

也是平潭當(dāng)?shù)氐奶厣〕?/p>

地瓜粉、蝦肉、魷魚(yú)腳

魷魚(yú)干、肉丁、包菜

胡蘿卜、香菇等

采用多道工序加工而成的茹粉結(jié)

搭配上海鮮

給味覺(jué)一大享受

當(dāng)然
除了這些
平潭還有很多特色美食喲
絕對(duì)不會(huì)讓你失望

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